・香りの愉しみ、匂いの秘密　河出書房新社　ルカ・トゥリン

いまだ全てが解明されていない「匂い」のメカニズム。嗅覚

がほかの感覚と比べ軽視されるなか、この美しい謎に挑む

ひとりの天才がいた。最強の鼻を持ち香水にとりつかれた

男が、香水業界の裏話から嗅覚の神秘までを、縦横無尽

に語る。

ルカ・トゥリン：1953年生まれ。フランス、イタリア、イギリス

で教育を受け育つ。ロンドン大学で生理学のPh.D.を取得し

たあと、フランスの国立研究所に勤務し、そこで香水と出会

う。その後アメリカ国立衛生研究所、モスクワ大学などを経て、現在ロンドン大学に

勤務。嗅覚の研究にのめりこみ、エコノミスト誌から「最強の“鼻”を持ち、香水にとり

つかれた男」といわれている。この天才の半生を追ったノンフィクション『匂いの帝王』

は、BBCで映像化もされ賞も受賞している

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